Archivi categoria: Secondi piatti

Carpaccio di cetriolo

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C'era una volta un cetriolo che da grande voleva diventare qualcuno, magari una ricetta di alta cucina... Allora studiò il francese, e un bel giorno scoprì la parola cruditè. E fu in quel momento che capì qual'era la sua vera vocazione, non quella di finire in un barattolo insieme agli altri sottaceti, ma diventare un piatto ...

Fagottella party!!

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Esiste una setta, dedita a festini a base di un particolare panzerotto... La fagottella party!! Si narra che il mastro cerimoniere tanti anni fa fondò questa setta per puro diletto, cucinando per i suoi commensali su una terrazza con un fornello da campeggio, e il resto è storia!! Ci siamo infiltrati ad uno di questi rituali culinari e ...

Seppia speziata in pastella dorata

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Il tour estivo attraverso le località di mare ci ha regalato un bagaglio di segreti culinari tutti nuovi. Noi, insieme al nostro Klan, abbiamo deciso di sperimentare alcuni di questi trucchetti in un piatto che sa di estate: il mitico fritto di seppie. Ma non è una frittura come le altre. La pastella che abbiamo ...

La Schnitzel non è la cotoletta ma ci piace

Schnitzel

Ai rapper metropolitani piace fare scambi culturali con i paesi stranieri. Per questo motivo Mc Chef & Dj Cook hanno pensato bene di accettare l'invito del Ministero degli Esteri austriaco per il Festival internazionale della Schnitzel, la cotoletta impanata di origine viennese. Proprio qui, tra una birra e un würstel, un würstel e una birra, ...

Saltimbocca al pompelmo

saltimbocca

  Dj Cook ha voglia di qualcosa di appetitoso e fresco e così ha deciso di fare un po' di freestyle tra le padelle. E sai cosa è saltato fuori? Un saltimbocca al pompelmo che suona come una base un po' loca. Provate questa ricetta e capirete che il sound di Mc Chef & Dj Cook ...

Tagliata con salsa piccante al peperone

Tagliata angus alla salsa piccante di peperone

"Hey Cook, ho voglia di sapori forti questa sera. Ce lo facciamo un bel piatto di carnazza prima di andare a far baldoria?". Mi ha detto così Mc Chef ieri sera e così non ho potuto che accontentarlo con una ricetta per palati forti, semplice da preparare, ma di grande impatto. Si tratta di una ...